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    为什么洗面机洗不出面筋呢?

    浏览次数: 181 发布日期: 2020-10-21 14:55:26

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      现在的人们都喜欢吃凉皮和凉面,其味道美味、并且出餐速度快,现在很多商家在制作凉皮的时候都会使用到洗面机,我们只用把面粉放入就可以自动洗面,与凉皮机一起配套使用可以很好的提高生产效率,但是有时候如果不注意洗面机就洗不出面筋来了,那么你知道为什么洗面机洗不出面筋呢?下面就向大家介绍下:


    为什么洗面机洗不出面筋呢?


      1.原因一

      全自动洗面筋机器设计制作的问题,洗面机严格来说必须是不锈钢的,必须是食品级别不锈钢洗面机。


      2.原因二

      面粉的问题,我们在选择面粉的时候,我们可以通过洗面机的高筋粉、中筋粉和低筋粉或者纯度等级,以及矿物质粗蛋白等含量来挑选。经常使洗面机用优质面粉,可以减少机器内部的损耗,可以延长机器的使用寿命,提高制作效率,进而为您节省成本。


      3.原因三

      和面,醒面的问题技术问题。也就是洗面环节的问题,和面斗,搅伴器涂刷少量食用油,以免面团粘结。


      4.原因四

      洗面结束以后的保养工作,在和面结束以后我们要及时做好清理保养的工作,比如说有些齿轮部位,该加油的部位,都需要进行清理。


      以上就是关于为什么洗面机洗不出面筋呢?通过上述这几点的分享相信、大家也知道洗面机为什么有时候洗不出面筋了,大家在后期使用洗面机的时候这些问题一定要注意。
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