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    全自动凉皮机让凉皮筋道有爽滑

    浏览次数: 1505 发布日期: 2020-07-28 10:20:06

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      随着天气越来越热,质地强劲、质地柔软光滑、清香爽口的凉皮成为“食客”们的喜爱。目前,不少餐馆都能看到凉皮的“身影”。当然,凉皮充满了柔滑浓烈的味道,但你知道为什么全自动凉皮机让凉皮筋道有爽滑


    全自动凉皮机让凉皮筋道有爽滑


      众所周知,凉皮也是米、面、面的总称,主要来源于陕西关中汉族的特产。凉皮历史悠久。据说它始于秦始皇时期,至今已有两千多年的历史。虽然凉皮由来已久,但其手工制作工艺大体相同,包括拌粉、洗涤、沉淀、过滤、发酵、蒸煮、烫皮、冷却等工序。


      但值得注意的是,传统凉皮主要是手工制作。由于制作方法繁琐,手工操作不仅费时费力,而且由于个人卫生的原因影响了凉皮的质量。更重要的是,随着生活水平的提高和市场对凉皮需求的不断增长,人们对凉皮的质量要求越来越高。传统手工制作的凉皮已不能满足市场对凉皮质量和标准化的要求。


      我们知道,凉皮要讲究力度,口感顺滑,坚韧有嚼劲,口感纯正。然而,好吃的凉皮并不是一件简单的事。业内认为,凉皮筋道口感对厚度均匀性、蒸煮温度控制和冷却有很大影响。由于传统的凉皮采用手工技术和风扇冷却,散热不均。同时,如果温度控制不好,会直接影响到凉皮的口感。


      据了解,市面上的全自动凉皮机采用水冷降温技术,能均匀、快速地给肌肤降温,并能很好地保持肌肤冰冷的味道。此外,该机还配备了温度控制系统。用户可根据工艺要求设定蒸煮时间,防止温度过高或过低影响凉皮的风味和口感。


      值得一提的是,本机配备了压力控制系统,能很好地控制凉皮的压力,保持厚度均匀,避免压力过高或过小,造成凉皮口感不好。


      当然,这台机器除了保持凉皮光滑光滑外,还可以省时、省力、省力、省成本,而且可以由一两个人操作。据技术人员介绍,目前的凉皮器自动化程度很高,基本实现了自动定尺、蒸煮、配管等操作。据了解,往桶里倒少量果肉时,需要人工对面粉进行除尘。现在采用计量泵自动涂胶,进一步降低了劳动强度。


      此外,过去制作300多张凉皮需要5到6个小时。如今,这台机器每天可生产上千张凉皮,是手工凉皮的50多倍,生产效率大大提高。它可以代替至少6个人的工作量。


      显然,与手工生产相比,全自动凉皮机不仅提高了生产效率,降低了劳动强度,节约了一定的人工成本,而且避免了人工操作带来的卫生问题,使凉皮吃起来更安全。


      有人说夏天吃凉皮有助于解暑解乏。凉皮是否真的有这样的效果,还需要食客们验证。事实上,不可否认的是,夏季凉皮非常受消费者欢迎,凉皮的市场需求潜力不可小觑。相信借助全自动凉皮机,消费者可以吃到光滑、健康、安全的凉皮。


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