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凉皮自己做的更好吃你学会了吗

        夏天里什么样好吃精致的饭菜都诱惑不到大家,也比不过一碗通透的凉皮给大家带来的劲爽,那么今天凉皮机生产厂家就教大家制作凉皮。
凉皮自己做的更好吃你学会了吗
        1.手工凉皮的做法,适量高筋粉加水和成面团,然后把和好的面团放进清水中反复清晰,洗出面粉中的淀粉,洗到出了面筋为止,把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室,一般是放一个晚上,第二天,取出沉淀好的淀粉水,把上面的清水倒去,剩下淀粉湖,烧开水,放好笼屉,放入一个小的托盘,托盘上抹上稍许食用油,然后倒入2-3毫米的淀粉湖,大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握,不过皮子薄了更好吃,把蒸好的皮子放到凉水中,用手轻轻揭下,放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油,一是以防粘连,二是色泽好看。
        2.调料水的做法,小锅中倒入一碗水,放入少许花椒、大料有2-3粒即可,(有条件的话,还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了)把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用,辣椒油的做法。平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香,倒入容器中捣碎,锅中再入油,把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种,再放入白芝麻,加入少量食盐,炒香即可。这种辣椒油味道好极了,放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧!
        3.调凉皮,凉皮切丝,黄瓜切丝,加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友,辣椒油和调料水一定要自己做。
这样简简单单就可以做出非常美味的凉皮了,赶快动起来给家人制作一份爽炸天的凉皮吧。还等什么呢?就差你来动手做了。

发布时间:2017-08-07 14:09:00  文章作者:凉皮机点击: